北京饮食文化发展史,万建中,PDF电子书下载,网盘资源

内容简介

在《北京饮食文化发展史》中，该书以时间为主线，全面探讨了北京地区从古至今的饮食文化演变。书中详尽记录了中国历代饮食发展的具体情况，并突显了北京饮食文化的独特地域特征及其深厚的文化底蕴。
研究视角涵盖宫廷御膳、民间小吃、节日食品习俗以及茶酒文化等领域。通过对北京饮食文化背景、环境、仪式和习俗等方面的深入分析，引用大量典籍资料，清晰地勾勒出饮食文化发展的历史脉络，充分展示了饮食文化中的各类观点。
此书不仅呈现了北京饮食文化的各个历史阶段、时代特点及发展趋势，还以历史主义视角较为完整且丰富地展现了北京饮食文化的演变历程。