食品安全检测,PDF电子书下载,215MB,网盘资源

作者:张磊,王薇 编
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2024-10-01
页数:236
ISBN:9787518443826
电子书大小:215MB [高清扫描版PDF格式]
内容简介
教材名称为《食品安全检测》,内容围绕食品检验岗位所需能力展开,融合最新国家标准、技术、工艺及方法,并结合课程思政元素。
通过扫描二维码观看课件、进行课前测试及微课学习等环节,激发学生的学习兴趣。学生在完成各类任务的过程中,掌握食品安全检测技能,提升职业能力。>根据食品检测岗位的实际需求,本教材构建了四个模块:食品添加剂与非食用物质的检测、非法添加物的检测、农药残留的检测以及兽药残留的检测。这使学生不仅掌握食品安全检测的基础理论知识和应用性知识,还学会基本操作规范和技能,能够独立完成食品检测并出具报告,具备食品安全责任意识、安全防护意识以及严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。
该教材依据食品检验岗位的真实工作任务设定学习情境,遵循典型性、实践性、职业性和先进性的原则选择工作任务,并结合相关理论知识转化为学习任务,同时融入职业素养内容。学生在掌握理论知识和专业技能的同时,逐步培养个人职业素养。
作者简介
《食品安全检测》一书由以下作者共同编撰:
张磊,现任北京轻工技师学院食品工程系主任,拥有正高级讲师职称,为中共党员,被评为北京市优秀青年骨干教师,具备食品检验高级技师资格,同时担任国家食品生产许可审核员。王薇,任职于北京轻工技师学院食品工程系,担任检验教研室主任。